饅頭和米飯都是主食，都含有大量的碳水化合物，容易在攝入過多的情況下導致體重增加。饅頭通常比米飯的熱量更高，因為饅頭多數是用白面粉制作而成，而白面粉在加工過程中會損失大量的纖維和營養物質，相較之下，米飯更為健康，因為它保留了大部分谷物的營養成分。如果同樣攝入量下比較，吃饅頭容易比吃米飯更容易使人胖。個人的胖瘦還受到其他因素的影響，如飲食結構、運動量和基礎代謝率等。所以，不能簡單地斷言哪個容易胖人。