要讓大米飯在加熱過程中沒有剩飯的味道，可以采取以下幾種方法：

　　1. 使用蒸汽加熱：將剩下的大米飯放入蒸鍋或者蒸汽爐中，使用蒸汽進行加熱，這樣可以保持飯粒的濕潤度，避免干燥，同時在蒸汽中加熱也不會產(chǎn)生焦糊的味道。

　　2. 用微波爐加熱：在使用微波爐加熱時，可以在大米飯中加入一點點清水，這樣可以保持飯粒的濕潤度，避免變得干燥。在微波爐中加熱時，可以將大米飯放在耐熱容器中，用保鮮膜覆蓋住，這樣可以防止飯粒過度干燥。

　　3. 使用鍋炒熱：將大米飯放入平底鍋中，加入一點點清水，用中小火炒熱，期間可以用鏟子翻炒均勻，這樣可以保持飯粒的濕潤度，避免飯粒變得干燥，同時炒熱也能夠讓米飯均勻受熱，不會產(chǎn)生焦糊的味道。

　　無論選擇哪種方法加熱大米飯，都不要加入過多的水或油，以免影響口感和健康。避免使用過高的溫度加熱，以免糊化米飯或者使其變得焦黑。