冰凍鮮海參通常需要先化冰，然后用清水反復沖洗干凈。接下來可以按照以下方法進行烹飪：

　　1. 燉：將海參放入清水中，加入適量的姜片和料酒，大火燒開后轉小火燉約30分鐘至軟嫩即可。

　　2. 煮：將海參放入滾水中，加入適量的姜片和料酒，煮約5-10分鐘即可。

　　3. 炒：將海參切成薄片后，和其他食材一起炒制，可以做成海參豆腐羹、海參炒雞蛋等菜品。

　　無論是燉、煮還是炒，都需要注意不要過度烹飪，否則海參會變得粘糊，影響口感。