免發干海參需要先泡軟，然后用清水洗凈，去掉泡發時的雜質。以下是幾種常見的吃法：

　　1.清燉海參：將洗凈的海參與清水一同加入燉盅中，加入少量鹽，用小火慢燉3-4小時即可。可根據個人口味加入姜片、蔥段等調味料。

　　2.海參炒蛋：將泡軟的海參切成丁，打散雞蛋，熱鍋涼油將海參丁煸炒至微黃，加入打散的雞蛋，攪拌均勻即可。

　　3.海參粥：將泡軟的海參切成丁，與米一同加入鍋中煮粥，熬煮至米爛，加入適量的鹽和香油即可食用。

　　4.海參煲雞湯：將泡發的海參與雞肉一同放入燉盅中，加入水和適量的姜片、枸杞等調味料，用小火煲2-3小時即可。