豬肚是一種高蛋白，低脂肪，富含膠原蛋白和多種營養(yǎng)的食材，對胃腸道有一定的保護作用。以下是兩種簡單的豬肚做法：

　　1.清燉豬肚：將豬肚提前用鹽、醋、姜片等調(diào)料清洗干凈，切成塊狀；用開水燙一下，去除異味；然后放入鍋中煮開，撇去浮沫；加入適量的姜片、蔥段、料酒、雞湯或清水，再加入適量的鹽、味精調(diào)味，小火慢燉1-2個小時即可。

　　2.紅燒豬肚：將豬肚提前用鹽、醋、姜片等調(diào)料清洗干凈，切成塊狀；用開水燙一下，去除異味；將鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬肚翻炒一會兒；加入適量的豆瓣醬、甜面醬、料酒、雞湯或清水，再加入少許糖、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，小火慢燉1-2個小時即可。