1. 在加入肉丸前，先將水煮開，并加入少量鹽和白胡椒粉，讓水味道更加鮮美，也可以讓肉丸更加嫩滑。

　　2. 在煮肉丸的時候，不要過度攪拌，以免肉丸變形破裂，影響口感。

　　3. 在水煮肉丸前，將肉丸放入開水中焯水，煮至肉丸浮起即可撈出，然后再放入熱水中煮熟。這樣可以去除肉丸表面過多的血水，同時也可以讓肉丸更加嫩滑。

　　4. 在加入肉丸時，可以先將肉丸放入冷水中，再加熱水煮熟。這樣可以使肉丸的纖維組織得到松弛，更易熱量，口感更加嫩滑。

　　5. 在煮肉丸的時候，可以加入一些姜片或者料酒等調料，不僅可以去除肉腥味，還能增加口感。