干海參有輕有重主要是因為其干燥程度和處理方式不同。在干燥過程中，海參的水分含量會不同，導致重量不同。不同的加工方法也會影響海參的重量，比如有些加工方法會去除海參的內臟和水分，從而減輕重量。干海參的重量輕重與其干燥程度和加工方式有關。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質，尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大，可以縱向剖開成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
發布時間：2023-04-22 07:01:51
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