羊排燉蘿卜通常使用白蘿卜。白蘿卜具有較為濃郁的味道和口感，能夠更好地搭配羊肉的鮮美。而綠蘿卜則較為嫩滑，更適合用來炒菜或者涼拌。一般推薦使用白蘿卜來燉制羊排，以獲得更好的口感和味道。
3.保護食材色澤：炒紅蘿卜時放油能形成一層油膜，鎖住水分和色素，這樣炒出來的顏色更鮮亮，看著就有食欲。要是不用油，紅蘿卜容易炒得發黑，賣相差不說，營養也可能流失得更快，所以放油既是為了好吃，也是為了好看。
發布時間：2023-07-17 02:18:32
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