牛肉燉蘿卜的時(shí)間取決于所使用的燉煮方法和喜好的口感。在壓力鍋中燉煮需要大約30分鐘到1小時(shí)，而在普通鍋中燉煮則需要2到3個(gè)小時(shí)。根據(jù)個(gè)人口味，可以酌情調(diào)整燉煮時(shí)間，直到牛肉變得柔軟入口。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會老。
