要煮好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋，可以嘗試以下方法：

　　1. 煮荷包蛋：將雞蛋放入冷水中，加熱至水開后再煮2-3分鐘，然后用筷子在蛋黃上劃一道口子，加入醬油、鹽等調(diào)料。

　　2. 煮軟糯蛋：將雞蛋放入冷水中，加熱至水開后再煮4-5分鐘，使蛋白凝固但蛋黃未完全凝結(jié)。

　　3. 煮水煮蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，加熱至水開后再煮6-7分鐘，使蛋白凝固而蛋黃呈液體狀態(tài)。

　　4. 蒸雞蛋羹：將雞蛋打入碗中，加入適量的雞湯或清水，攪拌均勻后上蒸鍋蒸5-8分鐘，加入適量的鹽、醬油等調(diào)料即可。

　　5. 煎雞蛋：加入適量的植物油或黃油，煎制雞蛋，可以選擇煎荷包蛋、煎至蛋黃完全凝結(jié)的硬煎蛋，或者煎至蛋黃部分凝結(jié)的軟煎蛋。

　　無論選擇哪種煮法，都可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、胡椒粉、醬油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。雞蛋本身含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，煮熟后更易被人體吸收。