紅燒黃花魚的做法：

　　材料：

　　1. 黃花魚一條（500克左右）

　　2. 姜蒜適量

　　3. 料酒適量

　　4. 生抽適量

　　5. 老抽適量

　　6. 冰糖適量

　　7. 雞精適量

　　8. 油適量

　　9. 清水適量

　　做法：

　　1. 黃花魚清洗干凈，去鱗、去鰓、去腮，切成兩段。

　　2. 熱鍋涼油，爆香姜蒜。

　　3. 加入適量的料酒，煮出酒味。

　　4. 倒入適量的生抽和老抽，加入適量的冰糖，煮出紅色調。

　　5. 加入清水，待水開后，放入黃花魚。

　　6. 煮開后轉小火，煮約10分鐘。

　　7. 然后加入適量的雞精，煮至魚肉軟爛。

　　8. 裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 如果覺得咸，可以適量加水。

　　2. 紅燒黃花魚的味道是能讓湯汁滲透到魚肉里，在口中慢慢回味。