發(fā)面粉的酵母是一種微生物，需要溫暖和潮濕的環(huán)境才能生長和繁殖，所以發(fā)面粉的方法跟季節(jié)有關(guān)。以下是在冬天發(fā)面粉的步驟：

　　1.將面粉和酵母混合，加入適量的溫水（溫度應(yīng)為 30-35℃），用木勺攪拌成面團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)放在溫暖的地方，例如陽臺(tái)或暖氣旁，讓它發(fā)酵。冬天的溫度較低，可以把面團(tuán)放在保溫的容器里，或者在面團(tuán)周圍放一些暖水瓶，以保持溫暖。發(fā)酵的時(shí)間大約為 1-2 小時(shí)，或者直到面團(tuán)大小翻倍。

　　3.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成球形，再次放在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團(tuán)變得松軟蓬松。

　　4.將面團(tuán)分成適量的小塊，揉成球形或長條形，再次發(fā)酵 20-30 分鐘。

　　5.在鍋中熱油，在中火下將面團(tuán)煎至兩面金黃色即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.發(fā)面粉的過程需要一定的耐心和技巧，如此才能得到松軟蓬松的面食。

　　2.在面團(tuán)中加入適量的糖或蜜汁可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵，使面食更加松軟。

　　3.在發(fā)酵的過程中，不要經(jīng)常打開容器，以免影響溫度和濕度。

　　4.需要注意面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間，過長或過短都會(huì)影響面食的口感。