1. 準(zhǔn)備好食材：湯圓、雞蛋、水

　　2. 將水煮開(kāi)，加入少量鹽

　　3. 把湯圓放入水中，煮1-2分鐘，直到浮起來(lái)為止

　　4. 把雞蛋打散，加入少量鹽和胡椒粉攪拌均勻

　　5. 把雞蛋液倒入煮好的湯圓中，攪拌均勻

　　6. 等雞蛋稍微凝固后，輕輕翻動(dòng)湯圓，讓雞蛋液均勻包裹在湯圓上

　　7. 繼續(xù)煮1-2分鐘，直到雞蛋液完全凝固

　　8. 關(guān)火，撈出湯圓加雞蛋，可以加入少量蔥花和香菜葉點(diǎn)綴，美味可口。