以下是一份簡單的生橄欖腌制食譜：材料：- 500克生橄欖- 2個檸檬- 3到4個大蒜瓣- 1到2茶匙干薄荷葉- 辣椒粉- 1到2杯開水- 鹽步驟：1. 用刀在生橄欖上切上幾個小口，這有助于調味料滲透到橄欖中。2. 將橄欖放入一個大碗或清潔的玻璃罐中。3. 將檸檬切成薄片，蒜瓣切成小塊，加入橄欖中。4. 加入干薄荷葉和適量的辣椒粉。5. 在橄欖上撒上鹽，攪拌均勻。6. 將開水倒入橄欖中，直到橄欖完全覆蓋。如果需要，可以再加點開水。7. 用保鮮膜封住碗或罐，放置在冰箱中腌制至少24小時。8. 每隔幾天攪拌一次，使橄欖均勻地受到腌制。9. 拿出橄欖，瀝干腌汁，裝入干凈干燥的玻璃罐中，備用。這樣做出的生橄欖會有檸檬和薄荷的清香味道，味道十分爽口，適合作為開胃小食或餐前小菜品嘗。