冬小麥成稈期在冬季，此時氣候寒冷，土地結冰，小麥被積雪覆蓋，但是這并不會對小麥的生長造成影響。因為小麥是一種耐寒作物，它具有很強的適應能力，可以在低溫、低光、低水分等惡劣條件下生長。在這種氣候條件下，小麥能夠減緩生長速度并積累養分，增加其抗寒性和耐凍性，從而不容易被壓倒。小麥葉片向上彎曲也有助于減少積雪的重量對其的壓迫，保護小麥的生長。