1. 選擇高質(zhì)量的面粉，面筋含量高的面粉更容易發(fā)酵。

　　2. 在溫暖潮濕的環(huán)境中發(fā)面，例如把面團(tuán)放在烤箱中，然后加入熱水保持溫度。

　　3. 加入適量的酵母或發(fā)酵劑加速發(fā)酵，但不要過(guò)量，否則會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。

　　4. 發(fā)面時(shí)可以加入一些糖來(lái)刺激酵母的生長(zhǎng)，但不要過(guò)量，以免影響口感。

　　5. 適當(dāng)加入一些醋或檸檬汁，可以刺激酵母的生長(zhǎng)，快速發(fā)面。

　　6. 發(fā)面時(shí)可以將面團(tuán)覆蓋上保鮮膜或濕毛巾，保持濕度，促進(jìn)發(fā)酵。

　　7. 發(fā)面時(shí)要保持有足夠的時(shí)間，至少1-2小時(shí)直到面團(tuán)體積膨脹，發(fā)面完成。