空心菜可以搭配豬肉、雞肉、牛肉、蛤蜊、鮮蝦等葷菜。其中，豬肉和雞肉搭配空心菜是比較常見的搭配方式，也是一道營養豐富、口感美味的家常菜。牛肉和空心菜的搭配也是不錯的選擇，可以烤、炒、煮等多種方式制作。而蛤蜊和鮮蝦則可以和空心菜一起制作湯或炒菜。空心菜的口感清爽，適合搭配肉類食材，可以互相補充營養，提高口感。