以下是一些可以使羊肉燉湯不膻的方法：

　　1. 洗滌：在烹飪羊肉之前，應(yīng)將其浸泡在冷水中，加入鹽和食醋。這可以幫助去除羊肉中的脂肪和異味。

　　2. 煮沸：在開始燉湯之前，應(yīng)將羊肉放入沸水中煮沸約5分鐘，然后撈出來沖洗干凈。這樣可以幫助去除羊肉的異味和脂肪。

　　3. 選用新鮮的羊肉：避免使用過老或腥味太重的羊肉。

　　4. 增加香料：在烹飪羊肉燉湯時(shí)，可以添加花椒、姜、蔥等香料，這些香料可以幫助去除異味，并使羊肉更加美味。

　　5. 用熱水燒：在烹飪羊肉燉湯時(shí)，應(yīng)使用熱水而不是冷水，這可以幫助去除異味，并使羊肉更加鮮美。

　　6. 加入酒：在烹飪羊肉燉湯時(shí)，可以加入少量米酒或白酒，這可以幫助去除異味，并使羊肉更加鮮美。