炒番茄雞蛋湯汁多的方法：

　　1. 加入適量的水或高湯：在炒番茄雞蛋時加入一些水或高湯，可以增加汁液的量，而且還可以讓湯更加鮮美。

　　2. 使用新鮮的番茄：新鮮的番茄含有大量的汁液，炒番茄雞蛋時選用新鮮的番茄，可以讓湯汁更加豐富。

　　3. 把雞蛋煎熟后再倒入番茄中：先把雞蛋煎熟，然后再倒入番茄中翻炒，這樣可以讓湯汁更加濃稠。

　　4. 加入適量的淀粉水：在炒番茄雞蛋時加入一點淀粉水，可以讓湯汁更加濃稠。

　　5. 少用鹽：在炒番茄雞蛋時要少用鹽，因為鹽會讓食材出水，減少湯汁的量。