紅蘿卜和雞蛋一起吃具有營(yíng)養(yǎng)均衡的功效，可以提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。紅蘿卜富含胡蘿卜素、維生素C、B族維生素和纖維素等，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防**癥和心腦血管疾病等。雞蛋則富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、維生素D、B族維生素、鐵、硒等，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加骨質(zhì)密度、改善貧血和保護(hù)心臟等。紅蘿卜和雞蛋一起吃對(duì)于身體健康有益，但要注意控制食用量，以免過(guò)量。
3.保護(hù)食材色澤：炒紅蘿卜時(shí)放油能形成一層油膜，鎖住水分和色素，這樣炒出來(lái)的顏色更鮮亮，看著就有食欲。要是不用油，紅蘿卜容易炒得發(fā)黑，賣相差不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也可能流失得更快，所以放油既是為了好吃，也是為了好看。
