腌制五花肉的步驟：

　　1. 準備腌料：蔥姜蒜末、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉。

　　2. 將五花肉洗凈，用廚房紙擦干水分。

　　3. 在五花肉表面劃上幾刀，使調料能夠更好地滲入。

　　4. 將腌料均勻地涂抹在五花肉表面和劃口處，用保鮮膜包裹，放入冰箱腌制4-6小時。

　　5. 取出腌制好的五花肉，切成大約0.5厘米的薄片。

　　6. 烤盤上刷一層油，將腌好的五花肉片放在烤盤上，烤箱預熱至200度，放入烤箱中烤8-10分鐘。

　　7. 翻面后再烤8-10分鐘，至金黃色即可。

　　小貼士：

　　1. 腌制時間越長，口感會更加入味。

　　2. 烤制的時間和溫度要依據自己的烤箱來調整，以確保五花肉烤熟不干。

　　3. 可根據個人口味添加適量的辣椒、蜂蜜等調料，讓五花肉更加美味可口。