
蒜悶面條是一道非常簡單的家常菜,下面是做法:
材料:
- 面條
- 大蒜數瓣
- 生姜數片
- 蔥數根
- 醬油
- 鹽
- 食用油
做法:
1. 先將大蒜、生姜切成末,蔥切成蔥花備用。
2. 鍋中放入適量的食用油,燒熱后加入蒜、姜末,煸炒出香味。
3. 加入適量醬油和鹽,翻炒均勻。
4. 把煮好的面條撈出,加入鍋中,翻炒均勻。
5. 最后加入蔥花,翻炒一下即可。
小貼士:
1. 如果喜歡口感更好的面條,可以在煮面條時加入一點食用油,這樣面條更加滑嫩。
2. 可以根據個人口味,適量加入些許辣椒油或豆瓣醬,增加香辣味道。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。