做家常咸米飯的材料:
1.米:1杯
2.水:適量
3.鹽:適量
做家常咸米飯的步驟:
1.準(zhǔn)備好洗米的容器和水,將米浸泡一下。
2.將米放在不帶油的鍋里,加入適量的水,大概是米的兩倍。
3.先用中火煮開,然后改用小火煮15-20分鐘,直到米飯變得柔軟。
4.將火關(guān)掉,讓米飯靜置5分鐘。
5.打開鍋蓋,用筷子輕輕劃動(dòng)米飯,使其變得松散。
6.將適量的鹽加入米飯中,根據(jù)自己的口味調(diào)味。
7.用勺子將米飯盛到碗中,即可享用。
注意事項(xiàng):
1.泡米的時(shí)間不宜過長(zhǎng),一般不要超過30分鐘。
2.煮米飯的水量要適量,過多或過少都會(huì)影響口感。
3.在煮米飯的過程中,不要頻繁開鍋蓋,以免蒸氣散失導(dǎo)致米飯變硬。
4.調(diào)味時(shí)要適量,否則會(huì)影響口感,特別是鹽的用量,放少一點(diǎn)。

淮山得選粗細(xì)均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點(diǎn)香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
