萵苣可以用來制作沙拉或者炒菜。以下是一些萵苣的炒菜方法：

　　1. 萵苣炒肉片：將瘦肉切成片后用生抽、老抽、鹽、淀粉腌制一下。萵苣洗凈切段，蒜切末。熱鍋加油，翻炒肉片，待熟后盛出備用。重新倒油，爆香蒜末和干辣椒，加入萵苣煸炒，加入鹽、生抽、糖調味后，加入肉片翻炒均勻。

　　2. 萵苣炒蝦仁：蝦仁提前用料酒、鹽、生抽、花椒粉腌制半個小時。萵苣切段，蔥姜切末。熱鍋加油，爆香蔥姜末，加入萵苣煸炒，加入蝦仁翻炒，加入鹽、生抽、香油調味后出鍋。

　　3. 萵苣炒蛋：萵苣洗凈切段，雞蛋打散，蔥姜切末。熱鍋加油，爆香蔥姜末，倒入蛋液煸炒，待蛋凝固后，加入萵苣煸炒，加入鹽、生抽調味即可。

　　4. 萵苣炒豆腐：豆腐切塊，萵苣切段，蔥姜切末。熱鍋加油，爆香蔥姜末，加入豆腐煸炒，待豆腐呈金黃色時，加入萵苣煸炒，加入鹽、生抽、蠔油調味后出鍋。

　　萵苣的炒菜方式可以根據自己的口味喜好進行調整。