易胖易瘦體質是指某些人天生的代謝率較高或較低，導致其容易發胖或易瘦。這主要取決于基因和環境因素。人們的代謝率會受到許多因素的影響，包括生活習慣、飲食、運動、睡眠等。因此，對于易胖易瘦的人來說，保持健康的生活方式和適當的飲食和運動習慣都是很重要的。