牛肉燉番茄的做法如下：
所需材料：
- 500克牛肉（切成塊狀）
- 2個番茄（切成塊狀）
- 1個洋蔥（切成薄片）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2顆土豆（切成小塊）
- 2顆胡蘿卜（切成小塊）
- 適量的橄欖油
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的香菜（切碎）
步驟：
1. 在燉鍋中加熱橄欖油，放入切碎的大蒜和洋蔥，炒至香氣散發出來。
2. 添加切成小塊的牛肉，炒至表面變色。
3. 加入切成塊狀的番茄、土豆和胡蘿卜，翻炒幾分鐘。
4. 倒入足夠的清水，使所有材料都被淹沒，然后加鹽和胡椒粉調味。
5. 將蓋子蓋上，將燉鍋調至中小火，慢燉1.5到2小時，直至牛肉變得很嫩。
6. 撒上香菜，燉鍋中的牛肉燉番茄即可享用。
溫馨提示：你也可以添加適量的蘑菇、彩椒等蔬菜，以增加口感和營養。
1.選肉和切配是關鍵新鮮牛排別直接扔鍋里！把牛排放冰箱冷凍半小時再切，這樣切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成兩層再切，別嫌麻煩，這步直接影響口感！2.鍋底和蘸料要搭對味牛排火鍋別用清湯！牛排片別一股腦全倒進去！
