
要做溏心蛋的方便面,首先準(zhǔn)備以下材料和工具:
- 1包方便面
- 1個(gè)雞蛋
- 適量的清水
- 鍋和蓋子
以下是制作步驟:
1. 先將方便面的調(diào)料包取出備用。
2. 將適量的清水倒入鍋中,放入方便面的面塊,將火開(kāi)到中小火,煮至面塊開(kāi)始變軟。
3. 在方便面開(kāi)始變軟的時(shí)候,將一個(gè)雞蛋輕輕放入鍋中,不要攪動(dòng)或破壞蛋黃。
4. 繼續(xù)用小火煮方便面和蛋,直到方便面煮熟,蛋黃還是溏心狀態(tài)。
5. 煮好后,把方便面和蛋一起倒入碗中,用調(diào)料包調(diào)味,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料。
6. 拌勻后即可享用。
這樣烹飪出來(lái)的方便面會(huì)有溏心蛋的口感,更加美味。請(qǐng)注意煮方便面時(shí)的火候,以避免蛋黃煮熟。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買(mǎi)純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤(rùn)感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來(lái)腥還柴。撈出來(lái)用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。
