
青蘿卜本身不辣,但可以通過一些方法來制作不辣的青蘿卜菜品,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 青蘿卜 2 根
- 蒜瓣 2-3 粒
- 生姜 1 片
- 植物油 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將青蘿卜去皮,切成薄片或絲狀。
2. 將蒜瓣和姜切末。
3. 在鍋中加入適量的植物油,燒熱后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入青蘿卜片,翻炒幾分鐘,使其稍微變軟。
5. 加入適量的鹽,根據個人口味調整。
6. 繼續翻炒幾分鐘,直到青蘿卜片熟透,并均勻混合蒜末和姜末。
7. 關火,將炒好的青蘿卜裝盤即可。
這種方法制作的青蘿卜菜品不會辣,而且具有清爽的口感和獨特的香味。如果喜歡可以根據個人口味添加一些其他調料,如醬油、醋、糖等來增加味道。

淮山得選粗細均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
