
要讓綠豆泡發得快,可以采取以下方法:
1. 先將綠豆浸泡在溫水中,時間可根據個人需求而定,一般為4-8小時。這樣可以軟化綠豆的外層,使其更容易吸水和膨脹。
2. 把浸泡好的綠豆放入鍋中,加入足夠的水,水量要稍微多一些,因為綠豆在煮熟的過程中會吸水膨脹。
3. 將綠豆放入鍋中后,加熱至沸騰,然后轉小火煮熟,時間約為20-30分鐘。綠豆會變得柔軟而易碎,且顏色會變成淡黃綠色。
4. 在煮熟后,將鍋中的綠豆撈出,用水沖洗一下,這樣可以去除多余的淀粉和雜質。
5. 再將綠豆放入冷水中浸泡一段時間,這樣可以幫助綠豆更好地吸水,從而更快地發脹。
經過以上步驟,綠豆就可以較快地泡發出來了。泡發時間和煮熟時間可以根據個人口感和需求做適當調整。

1.提前泡發是關鍵:綠豆外殼硬,直接煮很難開花。3.加點小技巧促開花:想讓綠豆更快開花,煮的時候可以加一點點小蘇打,或者滴幾滴檸檬汁。要是家里有高壓鍋,直接用高壓鍋煮,省時又省力,10分鐘就能讓綠豆“開花”熟透。
