青龍蝦是一道美味的海鮮，下面介紹一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 鮮青龍蝦（1-2只）

　　- 大蒜（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 青蔥（適量）

　　- 辣椒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 紅蔥油（適量）

　　步驟：

　　1. 青龍蝦用清水沖洗干凈，去掉蝦腳和蝦須，切成段狀備用。

　　2. 大蒜切末，姜片切片，青蔥切段，辣椒切段備用。

　　3. 在鍋中加入適量食用油，熱鍋后加入大蒜、姜片、青蔥、辣椒炒香。

　　4. 然后加入青龍蝦，加入鹽、生抽、料酒，中火翻炒。

　　5. 炒至蝦肉變色，倒入適量清水，大火煮開后改小火煮10-15分鐘，讓蝦湯更加鮮美。

　　6. 最后加入紅蔥油翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 想要蝦肉更加鮮美，可以提前用鹽泡制一下。

　　- 加入適量的水可以讓蝦的味道更加濃郁。除了清水，也可以用雞湯或蔬菜湯來煮。

　　- 煮的時候要注意火候，不要過火煮老了。