芹菜可以和很多蔬菜搭配制作涼菜，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 芹菜拌胡蘿卜：將芹菜和胡蘿卜切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可。

　　2. 芹菜拌黃瓜：將芹菜和黃瓜切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。

　　3. 芹菜拌豆腐干：將芹菜和豆腐干切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可。

　　4. 芹菜拌木耳：將芹菜和木耳切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。

　　5. 芹菜拌西紅柿：將芹菜和西紅柿切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。