1.準備材料：牛肉、蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香葉粉、辣椒粉、五香粉。

　　2.將牛肉洗凈，切成約1.5~2厘米厚的片狀，用刀輕輕拍打肉片，讓其更容易入味。

　　3.將蔥、姜、大蒜切成末，加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香葉粉、辣椒粉、五香粉攪拌均勻，制成腌料。

　　4.將腌料均勻地涂在牛肉上，放入保鮮袋中，擠出空氣，封口后放入冰箱腌制，時間根據(jù)牛肉厚度和個人口味而定（一般4-12小時）。

　　5.取出腌制好的牛肉，將其晾干，再用平底鍋將其煎至兩側金黃即可。

　　6.最后根據(jù)個人口味再加入適量的芝麻、香菜、蔥等調(diào)料，即可享用美味的熟牛肉了。