以下是煮牛肉湯的步驟：

　　材料：

　　- 1公斤牛肉

　　- 2個洋蔥

　　- 2個胡蘿卜

　　- 2個香菇

　　- 2個蒜頭

　　- 3片姜

　　- 2支香菜

　　- 適量水

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 先將牛肉放入冷水中浸泡30分鐘，以去除血水。

　　2. 將牛肉放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。

　　3. 煮沸后，倒去浮沫，再加入洋蔥、胡蘿卜、香菇、蒜頭和姜片，使其煮開。

　　4. 改用小火煮2個小時，讓牛肉充分煮爛。

　　5. 將香菜切碎備用。

　　6. 煮好后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后加入切碎的香菜即可享用。