材料：

　　銀耳（干）30克，無骨雞腿肉（去皮）1只（約250克），枸杞子適量，水適量

　　調料：

　　無鹽雞精/味精適量

　　做法：

　　1.銀耳提前用清水浸泡至軟（浸泡至膨脹），洗凈，撕成小塊或用剪刀剪碎狀備用。

　　2.雞腿肉切成小塊備用。

　　3.熱鍋加水，把雞肉塊放入焯一下，撇去浮沫。然后把銀耳和枸杞子放入鍋中，加適量清水，火開后轉小火慢燉1-2小時，至湯色乳白，銀耳已膨脹。

　　4.最后加入適量無鹽雞精/味精即可。

　　溫馨提示：

　　1. 糖尿病人平時控制好飲食，這道湯也是較為合適的營養湯品之一。

　　2. 如果喜歡淡一些的口感，可以不加枸杞子，但枸杞子有補腎益氣，養肝明目的功效，適當放點可以幫助身體更好的吸收銀耳中的營養。

　　3. 為了烹飪的煮湯過程更加衛生，糖尿病人也可以選擇使用電壓力鍋來烹飪這道銀耳湯。