1. 準備材料：多寶魚、姜片、蒜瓣、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精、香油。

　　2. 將多寶魚洗凈，去鱗去鰓，剖成兩半，切兩刀，切的差不多就好。

　　3. 在多寶魚上撒上姜片、蒜瓣、蔥段、料酒、鹽，輕輕按摩一下，然后讓其腌制10分鐘左右。

　　4. 把多寶魚放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。

　　5. 在蒸魚的過程中，準備調(diào)料。將生抽、老抽、雞精、香油混合在一起，攪拌均勻。

　　6. 將蒸熟的多寶魚取出，撒上蔥花，淋上調(diào)料汁即可。

　　提示：蒸魚的時候需要注意時間掌握，避免蒸過頭了。可以根據(jù)個人口味，調(diào)整調(diào)料配比和重量。