生蠔應(yīng)該存放在冰箱內(nèi)，并且應(yīng)該在購買回來后立即切開，將蠔肉取出來。將切開的蠔殼和蠔肉分別放入密封塑料袋中，然后放入冰箱內(nèi)保存。這樣可以保持蠔肉的新鮮度，并且可以保持蠔肉的質(zhì)量和味道不變。存放時(shí)間應(yīng)該不超過兩天。如果存放時(shí)間過長，蠔肉會變色，口感會變差，不建議食用。
1.冷凍保存法：這是最直接有效的長期保存方式。這樣處理后的咸牛肉能冷藏保存2周，適合燉煮或煎烤。腌制不僅能延長保質(zhì)期，還能讓牛肉更入味，不過高血壓人群要控制食用量，烹飪前最好浸泡脫鹽。
