材料：

　　牛排500克，胡蘿卜500克，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，醬油適量，清水適量，色拉油適量。

　　步驟：

　　1. 牛排切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉、醬油腌制30分鐘。

　　2. 胡蘿卜去皮切塊，洋蔥、姜、蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入少量色拉油，放入牛排煎至兩面金黃。

　　4. 換鍋，倒入清水，加入煎好的牛排、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜，加鹽、胡椒粉、料酒、醬油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時。

　　5. 燉好后再次加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。