制作面條的基本材料是面粉和水，具體步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備面粉和水。每100克面粉需要加入50-60毫升水。如果覺得面條太硬，可以適量加入一些水或雞蛋液。

　　2. 把面粉倒入一個大碗中，慢慢地加水，同時用筷子或手指攪拌面粉，使其逐漸變成面團(tuán)。

　　3. 把面團(tuán)放在臺面上，用手揉搓至面團(tuán)變得十分光滑、柔軟。

　　4. 將面團(tuán)搟成很薄的面片，然后再將面片卷成一個長條狀。

　　5. 把長條狀的面團(tuán)切成條狀，壓扁。

　　6. 將壓扁后的面條撥散，用手搓捏成條狀即可。

　　7. 把面條放入沸水中煮熟，撈出后即可使用。

　　注意：

　　1. 在和面的時候，水的溫度要適中，太熱容易燙傷，太冷會影響和面效果。

　　2. 揉面團(tuán)時要用力，以便將粉團(tuán)中的水份擠出，這樣面團(tuán)就更緊實(shí)了。

　　3. 切面時，要使用尖銳的刀具，將面條切得整齊、一致。

　　4. 煮面時用大量的沸水，面餃下去后要用筷子將面條撥散，以免黏在一起。

　　5. 煮面的時間一般為3-5分鐘，視面條厚度而定。煮熟后用冷水沖一下，可口感更好。