
以下是紫米吃的做法:
1. 煮紫米飯:用電飯煲或平底鍋煮紫米飯,加入適量清水,放入少量鹽或糖,煮熟后攪拌均勻即可。
2. 紫米粥:將紫米和水混合,煮至變軟后加入適量糖和牛奶,再煮幾分鐘即可。
3. 紫米糕:將炒熟的紫米粉加入適量水,攪拌均勻后放入蒸鍋中蒸熟,再加入蜜糖或紅糖即可。
4. 紫米湯:將紅豆和紫米混合煮沸,然后加入糖或蜜糖,煮至紅豆和紫米都變軟后即可。
5. 紫米甜品:將煮熟的紫米和糖水混合,再加上適量的水果和奶油,最后放入冰箱冷卻即可。

淮山得選粗細均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
