小魚干可以用來烹飪?cè)S多菜肴，以下是一些例子：

　　1. 小魚干炒雞蛋：將小魚干浸泡在水中，放入蔥姜末炒香，然后加入打好的雞蛋，用小火翻炒至熟即可。

　　2. 小魚干炒豆腐：將豆腐切成小塊，用水焯過后撈出備用。將小魚干浸泡在水中，放入蔥姜末炒香，然后加入豆腐，翻炒一會(huì)兒即可。

　　3. 小魚干炒青菜：將青菜洗凈，切成段狀。將小魚干浸泡在水中，放入蔥姜末炒香，加入青菜，翻炒至熟即可。

　　4. 小魚干煮粥：將小魚干放入水中煮開后，加入大米，煮至粥熟。加入適量的鹽和醬油調(diào)味，即可食用。

　　注意：在烹飪小魚干時(shí)，要先浸泡在水中，除去泡發(fā)水，以去除異味。同時(shí)也要掌握好火候，小魚干容易燒焦。