材料：
- 白蘿卜
- 蔥姜蒜末
- 鹽
- 食用油
做法：
1. 將白蘿卜去皮，切成長條狀或者小塊狀備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 放入白蘿卜，翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽，繼續翻炒。
5. 翻炒至白蘿卜變軟后，加入少許水，然后蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘。
6. 最后再大火翻炒幾下即可。
小貼士：
1. 炒白蘿卜時，要先將鍋燒熱再加油，這樣會使白蘿卜更易入味。
2. 在燜煮過程中，可以多加入一點水，這樣白蘿卜會更軟糯。
3. 最后翻炒時要大火短時間翻炒，這樣可以增加白蘿卜的香味和口感。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
