
如果沒(méi)有糯米粉,可以使用普通的米粉代替,但口感會(huì)有些許差異。
以下是用普通米粉制作雪媚娘的步驟:
材料:
- 100克普通米粉
- 100ml 清水
- 適量白砂糖
- 適量椰漿
步驟:
1. 將100克普通米粉放入碗中。
2. 慢慢加入100ml 清水,用筷子攪拌均勻,直到?jīng)]有顆粒為止。
3. 把攪拌好的米粉放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,蒸至熟透,再取出晾涼備用。
4. 將晾涼的米粉切成小塊,撒上白砂糖和椰漿即可。
注意:普通米粉比糯米粉更容易散開(kāi),所以在制作過(guò)程中需要仔細(xì)攪拌,保持面糊的稠度。切好的米粉塊也不要切得太小,以免變成米粉渣。

淮山得選粗細(xì)均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點(diǎn)香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
