燒烤五花肉的切法：

　　1. 將五花肉橫著放在切板上，用刀沿著肉紋切成約1-2厘米的厚片。

　　2. 把厚片再切成長(zhǎng)條狀，大約3-4厘米長(zhǎng)。

　　3. 把長(zhǎng)條狀的五花肉再切成小塊，大約3-4厘米。

　　燒烤五花肉的串法：

　　1. 把五花肉塊用手捏緊，從中間用烤簽穿過(guò)。

　　2. 每只烤串放入3-4塊五花肉，間隔不宜過(guò)緊，以便肉熟透。

　　3. 烤串入爐前，可以在美食裝飾用的蔬菜葉子、洋蔥等蔬菜加入，以增加口感和美觀度。