
糙米比大米貴很多的原因有幾點:
1. 加工成本:糙米在加工過程中只去除了外殼,保留了米糠和胚芽,而大米經過去殼、碾磨等多道加工工序,去除了米糠和胚芽,因此加工成本更高。
2. 營養價值:糙米相對于大米來說,保留了更多的胚芽和外殼,所以含有更多的纖維、維生素和礦物質,營養價值更高。高營養價值也是導致糙米價格較高的原因之一。
3. 供需關系:在市場上,糙米的供應相對較少,而需求相對較高。因為越來越多的人開始關注健康飲食,選擇更加營養豐富的食品,糙米的需求逐漸增加。供求關系導致糙米價格相對較高。
糙米比大米貴很多的原因主要是加工成本高、營養價值高以及供需關系等方面的因素共同作用。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。