1. 食材準備

　　東北五花肉燉豆角，得挑肥瘦相間的三層五花肉，切大塊才香，豆角選東北油豆角最地道，掰成段兒，再備點蔥姜蒜、八角、干辣椒，來一勺東北大醬，這味兒才正！

　　2. 烹飪步驟

　　鍋里少放點油，先把五花肉煸出油，煸到金黃微焦，加蔥姜蒜、八角、干辣椒炒香，再挖一勺大醬進去，炒出紅油后倒豆角，翻炒到豆角變綠，加開水沒過食材，大火燒開轉小火慢燉，燉個四十分鐘，肉軟爛豆角入味，湯汁濃稠就齊活！

　　3. 關鍵技巧

　　燉的時候別蓋太嚴，留點縫兒讓腥氣跑出去，豆角一定要燉透，不然有毒！最后撒把蒜末提香，配上一碗大米飯，那叫一個香，湯汁拌飯都能多吃兩碗！