1. 清洗干凈：將曬好的魚干用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和灰塵。

　　2. 泡水：將魚干浸泡在清水中，泡約30分鐘至1小時，讓魚身變軟后易于煮熟。

　　3. 煮熟：將泡好水的魚干放入鍋中，加入適量的水，煮約20-30分鐘左右至煮熟。可以加入姜片、蔥、料酒等調(diào)料提味。

　　4. 油炸：煮熟的魚干取出瀝干水分，放入油鍋中炸至金黃色即可。油炸后的魚干更加香脆可口。

　　5. 蒸煮：將魚干放入蒸鍋中，加入適量的調(diào)料，如姜、蒜、香菜等，蒸約15分鐘至熟透即可。

　　6. 烤熏：將魚干放入烤箱或煙熏爐中，用橄欖油或黃油刷上一層，適量撒上鹽巴、胡椒粉等調(diào)料，烤至金黃色或熏香味四溢即可。

　　7. 蒸燉：將魚干與蔬菜、調(diào)料一起放入砂鍋或電飯煲中，用蒸或燉的方式來烹飪，讓魚肉更加入味可口。