墨魚干泡發(fā)方法：

　　1. 把墨魚干放入清水中浸泡，泡發(fā)時(shí)間一般為6-8小時(shí)，或者一夜。

　　2. 換水洗凈墨魚干，剪去邊緣的硬邊和不干凈的東西。

　　3. 準(zhǔn)備一些調(diào)料，例如姜片、蔥段等，加入水中燒開。

　　4. 放入泡發(fā)好的墨魚干，轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

　　5. 煮熟后撈出，切成小塊即可。

　　墨魚干的食用方法：

　　1. 墨魚干可以作為熱菜搭配米飯或者配菜食用，也可以放在湯里煮。

　　2. 切成薄片，烤制成墨魚干片，搭配燒烤或者作為小食品吃。

　　3. 切成小絲，搭配涼拌菜或者做成墨魚干絲涼菜食用。

　　4. 可以炒菜，例如墨魚干炒豆角、炒青菜等。

　　5. 也可以直接當(dāng)做零食，切成小塊或者薄片，酥炸或者烤制即可。