以下是新鮮百合的z佳做法：

　　1. 清洗百合：將百合用清水浸泡30分鐘，并用刷子輕輕刷去表面的泥沙和細毛。

　　2. 去除黑色部分：將百合的頂端和根部切掉，將黑色和硬質的部分剝去。

　　3. 焯水：將百合放入滾水中焯燙1分鐘，過冷水，放入濾干備用。

　　4. 炒菜：將油熱后，加入姜蒜片煸炒，再加入百合和鮮香菇、豬肉片一同翻炒，加入少量鹽和雞精調味即可。

　　5. 蒸煮：將焯水的百合放入蒸鍋中，加入少量鹽和蔥姜蒜，蒸10分鐘即可。

　　6. 燉湯：將焯水后的百合放入燉盅中，加入適量的瘦肉、雞肉、豬骨煮成湯，燉2小時即可。

　　注意：新鮮百合不能直接食用，需要剝去黑色和硬質的部分，以免影響口感和健康。