生蠔在購買后盡快食用，不建議過夜保存。如果必須保存，可以按照以下方法：

　　1. 將生蠔放入一個干凈的盆子中，用濕布蓋住。

　　2. 將盆子放入冰箱保鮮室中，溫度在2-4℃之間。

　　3. 如果有必要，可以在盆子中撒一些冰塊，以保持濕度和溫度。

　　4. 第二天食用前，檢查生蠔是否有異味或味道，如果有則不要食用。

　　生蠔過夜后口感和質量可能會受到影響，建議在購買后盡快食用。