材料：

　　排骨250克，板栗100克，花生50克，蓮子50克，姜片3片，蔥1根，料酒2湯匙，鹽適量

　　做法：

　　1. 排骨用清水洗凈，焯水后撈出備用。

　　2. 洗凈板栗、花生和蓮子，去殼備用。

　　3. 煮鍋中加入適量清水，放入排骨、蔥段、姜片和料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　4. 將板栗、花生和蓮子加入鍋中，繼續(xù)煮15分鐘。

　　5. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　提示：

　　1. 煮排骨湯時(shí)要多加點(diǎn)水，這樣煮出來(lái)的湯才會(huì)比較濃稠。

　　2. 煮湯時(shí)要不斷地用勺子舀去湯面上的浮沫，這樣可以讓湯更清香。

　　3. 如果時(shí)間充足，可以在做之前提前將板栗、花生和蓮子泡軟。這樣面煮的時(shí)間會(huì)更短。